ماهی سالمون کنجدی یک غذای دریایی آسیای شرقی فوق‌العاده است. سالمون به خودی خود از ماهی‌های لذیذی است که در ضمن سرشار از پروتئین با کیفیت و امگا۳ هم هست. اگر این ماهی فوق‌العاده را با یک سس کنجد بی‌نظیر هم سرو کنید دیگر هیچ چیزی کم و کسر ندارد. این سس خوشمزه از تفت دادن عسل، آبلیمو و پودر کاری در روغن کنجد تهیه میشود و روی آن هم کنجد بوداده ریخته میشود که باعث میشود طعم کنجد را بیشتر در غذا حس کنید.
مواد لازم برای ماهی سالمون کنجدی
فیله ماهی سالمون 4 عدد
روغن کنجد 3 قاشق غذاخوری
عسل 1/4 پیمانه
آب لیموی تازه 2 قاشق غذاخوری
سس سویا 2 قاشق غذاخوری
پودر کاری 1 قاشق غذاخوری
کنجد بوداده 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار کافی
طرز تهیه: فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید. تابه‌ای را روی اجاق بگذارید. روغن کنجد، عسل، آب لیمو، سس سویا و پودر کاری را همراه با دو قاشق غذاخوری آب داخل تابه بریزید و تفت بدهید تا عسل شل شود و به خوبی با بقیه مواد مخلوط شود.
فیله‌های سالمون را داخل سینی فر بچینید به طوری که پوست آنها سمت کف سینی قرار بگیرید. نیمی از سس تهیه شده در مرحله قبل را روی سالمون‌ها بمالید. سینی را حدود ۱۲ دقیقه در فر قرار دهید. سپس شعله بالای فر را روشن کنید ۳–۷ دقیقه دیگر بگذارید در فر بماند. زمان دقیق بستگی به این دارد که شعله روی فر شما چقدر زیاد باشد. وقتی سس روی سالمون کاراملی رنگ شد وقت آن است که سالمون را از فر خارج کنید.
اگر چیزی از سس روی سینی ریخته آن را داخل تابه برگردانید (روی نیمی از سس که باقی مانده است). دوباره شعله زیر سس را روشن کنید و بگذارید سس کاملاً غلیظ شود.
سس غلیظ شده را روی ماهی‌ها بمالید و در آخر هم کنجد بوداده را روی آنها بپاشید. ماهی سالمون کنجدی آماده سرو است.
منبع : https://irancook.ir/
درباره این سایت